Triolein

Bách khoa toàn thư hé Wikipedia

Triolein

Danh pháp IUPAC	2,3-Bis[[(Z)-octadec-9-enoyl]oxy]propyl (Z)-octadec-9-enoate

Nhận dạng
Số CAS	122-32-7
PubChem	5497163
MeSH	Triolein
ChEBI	53753
Ảnh Jmol-3D	ảnh
SMILES	đầy đủ Bạn đang xem: công thức của triolein O=C(OCC(OC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)COC(=O)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC)CCCCCCC\C=C/CCCCCCCC
InChI	đầy đủ Xem thêm: xà phòng rơi rồi kìa chap 1 1/C57H104O6/c1-4-7-10-13-16-19-22-25-28- 31-34-37-40-43-46-49-55(58)61-52-54 (63-57(60)51-48-45-42-39-36-33-30-27-24 -21-18-15-12-9-6-3)53-62-56(59)50-47-44 -41-38-35-32-29-26-23-20-17-14-11-8-5-2/h25-30, 54H,4-24,31-53H2,1-3H3/b28-25-,29-26-,30-27-
UNII	O05EC62663
Thuộc tính
Công thức phân tử	C₅₇H₁₀₄O₆
Khối lượng mol	885,432 g/mol
Bề ngoài	Colourless viscous liquid
Khối lượng riêng	0,9078 g/cm³ at 25 °C
Điểm lạnh lẽo chảy	5 °C; 278 K; 41 °F
Điểm sôi	554,2 °C; 827,4 K; 1.029,6 °F
Độ hòa tan	Chloroform 0,1g/mL
Các nguy hiểm hiểm
Trừ khi sở hữu chú thích không giống, tài liệu được cung ứng cho những vật tư nhập tình trạng chi chuẩn chỉnh của bọn chúng (ở 25 °C [77 °F], 100 kPa). Xem thêm: ram là bộ nhớ trong hay ngoài kiểm chứng (cái gì ?) Tham khảo hộp thông tin

Triolein là 1 trong những triglyceride đối xứng bắt mối cung cấp kể từ glycerol và phụ thân đơn vị chức năng axit oleic ko bão hòa. Hầu không còn những hóa học Khủng trung tính là ko đối xứng, được bắt mối cung cấp kể từ láo hợp ý của axit Khủng. Triolein lúc lắc 4-30% nhập dầu ôliu. Triolein sở hữu công thức là C₅₇H₁₀₄O₆ lượng phân tử là 885,453 g/mol với tỷ lệ 910 kg/m³. Nó là 1 trong những nhập nhì bộ phận của dầu của Lorenzo. Triolein là 1 trong những hóa học Khủng, nhập cuộc phản xạ thủy phân, phản xạ xà chống hóa và phản xạ nằm trong hydro của hóa học Khủng lỏng. Phản ứng nằm trong hydro này được phần mềm nhập công nghiệp nhằm trả hóa hóa học Khủng lỏng (dầu) trở thành mỡ rắn nhằm thuận tiện cho tới việc vận trả hoặc trở thành bơ tự tạo và bên cạnh đó cũng chính là nhằm phát triển xà chống.